Рецепт вкусного кекса

Наверное, невозможно даже сосчитать, сколько существует рецептов приготовления такого рода выпечки, как кексы или маффины.

Причем каждый из рецептов в чем-то оригинален и стоит того, чтобы им воспользовались.

Не исключение и рецепт приготовления сметанных кексов с грецкими орехами в качестве добавки.

За счет добавления в тесто не только муки, а еще и манной крупы в компании с картофельным крахмалом, мучные изделия получаются одновременно нежными внутри и хрустящими снаружи.

Впрочем, описывать их вкус можно долго, быстрее будет приготовить и попробовать.

Ингредиенты:

• сметана (20% жирности)– 100 грамм
• сливочный маргарин – 100 грамм
• сахарный песок – 1/2 стакана
• картофельный крахмал – 1/3 стакана
• пшеничная мука – 1/2 стакана
• разрыхлитель – 5 грамм
• яйца – 1 шт
• манная крупа – 1 столовая ложка
• соль – щепотка
• ядра грецких орехов (обжаренные и измельченные) – 50 грамм

Приготовление:

1. Маргарин растопить на водяной бане или в микроволновой печи, остудить и соединить с сахарным песком и щепоткой соли.
   
2. Взбить соединенные компоненты с помощью вилки или венчика до полного растворения сахара. В полученную смесь добавить сметану и яйцо.
   
3. Перемешать до однородности и засыпать манную крупу.
   
4. Вслед за манной крупой добавить в тесто крахмал, муку и разрыхлитель.
   
5. Вымешать тесто до консистенции сметаны, после чего добавить в него измельченные ядра грецких орехов.
   
6. Формочки смазать сливочным маслом, разлить по ним тесто, заполняя не больше чем на 2/3. Выпекать кексы в духовке при температуре 180 градусов около 35 минут, проверяя готовность с помощью деревянной палочки.
   
7. Остывшие кексы вынуть из формочек и подать к чаю.