Домашние конфеты

Пару веков назад за горсть шоколадных конфет можно было купить приличный дом, а само сладкое лакомство дарили знатным дамам наравне с бриллиантами.

Сегодня, когда сахар уже никому не в диковинку, а все секреты шоколада, карамели и нуги раскрыты и доступны, конфеты превратились хоть и в любимое, но обыденное угощение.

Тем не менее, и сегодня есть возможность совершать сладкие открытия. Даже в домашних условиях найдется простор для кондитерских экспериментов, и даже более того – дома есть возможность создать чистый вкус конфет из натуральных продуктов – без пальмового жира, красителей, консервантов и прочих радостей современной кондитерской промышленности.

Сегодня мы сделаем очень вкусные конфеты из очень простых продуктов, которые найдутся если не в каждом доме, то почти в каждом магазине.

Ингредиенты:

• ядро грецкого ореха – 4 шт
• кукурузные палочки – 15-20 шт
• сахар – 75 мл
• молоко 50 мл
• сливочное масло – 1 ч.л
• кокосовая стружка – 2 ст.л

 

Приготовление:

1. Расчет продуктов приведен для порции конфет весом 150 г. Если вы – большой сладкоежка
   или собираетесь угостить гостей, увеличьте вес ингредиентов пропорционально.
   Конфеты состоят из орехов, кукурузной крошки и кокосовой стружки, соединенных карамелью.
   
2. Приготовление начинаем с карамели. Насыпаем сахар тонким слоем в кастрюлю с ровным дном и ставим
   на маленький огонь. Через несколько минут он начнет плавиться, быстро превращаясь в густую,
   светло-коричневую жидкость. Сахар нужно часто помешивать, не допуская сильного потемнения.
3. Параллельно нагреваем молоко почти до кипения (можно воспользоваться для этого микроволновой печью).
   Когда весь сахар окрасится в янтарный цвет, вливаем в него маленькими порциями горячее молоко,
   размешиваем и оставляем кипеть на небольшом огне. После растворения в молоке всех скипевшихся кусочков сахара, добавляем сливочное масло и оставляем карамель остывать.
4. Тем временем готовим остальные ингредиенты для конфет.
   Ядра орехов мелко рубим острым ножом, кукурузные палочки нарезаем. Смешиваем все с половиной кокосовой стружки.
   
5. Добавляем в ореховую смесь карамель
   
6. И растираем все до однородного состояния.
   
7. Из получившейся массы катаем плотные шарики.
   
8. 
9. Тщательно обмакиваем каждую конфетку в кокосовую стружку и оставляем на некоторое время, чтобы карамель окончательно застыла.
   Конфеты получаются нежно-ореховыми с легким тропическим вкусом кокоса.
   Наслаждайтесь домашними конфетами!

 

Посмотреть

рецепт вкусного кекса