Куриная печень с овощами

Хозяюшки всё чаще обращают внимание на куриную печёнку. Ведь она намного дешевле говяжьей, а по количеству полезных микроэлементов практически ей не уступает. Чаще всего любую печёнку готовят в сметане или с большим количеством лука.

Но, оказывается, куриная печёнка, тушёная с овощами и томатом, получается ничуть не хуже.

Овощи и томат хорошо сглаживают её специфический вкус. В микроволновой печи куриная печёнка готовится очень быстро, сохраняя при этом практически всю питательную ценность.

Ингредиенты:

• 300 грамм куриной печени
• 1 столовая ложка томата
• 1 морковка
• 2 луковицы
• соль
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• чёрный перец
• 4 зубчика чеснока
• маленький пучок петрушки

Приготовление:

1. Куриную печёнку хорошо промойте, удалите те места, которые даже слегка позеленели от соприкосновения с жёлчью. На кусочки не разрезайте. Сложите печень в дуршлаг для полного стекания воды.
   
2. Накалите в кастрюле масло, смешайте с ним печёнку.
   
3. Поставьте на 10 минут в микроволновую печь.
   Нагрев должен быть максимальный. Прикройте кастрюлю крышкой, так как при готовке печень начнёт стрелять.
   За это время печень приобретёт почти готовый вид.
   
4. Порежьте лук соломкой и сложите в кастрюлю. Перемешайте с печёнкой и поставьте в микроволновку на пять минут.
   
   
5. Натрите на корейской тёрке морковь и добавьте к печёнке, смешанной с луком.
   
6. Прогревайте в печи ещё пять минут.
   Затем положите в кастрюлю томат, соль, перец и налейте литр кипятка.
   
7. Печень в томате тушите десять минут. Затем положите измельчённый чеснок, перемешайте и прогрейте всё вместе ещё две минуты, убавив мощность печи наполовину.
   
   
   
8. Куриная печень с овощами в томате готова.