Куриная печень с овощами

Хозяюшки всё чаще обращают внимание на куриную печёнку. Ведь она намного дешевле говяжьей, а по количеству полезных микроэлементов практически ей не уступает. Чаще всего любую печёнку готовят в сметане или с большим количеством лука.

Но, оказывается, куриная печёнка, тушёная с овощами и томатом, получается ничуть не хуже.

Овощи и томат хорошо сглаживают её специфический вкус. В микроволновой печи куриная печёнка готовится очень быстро, сохраняя при этом практически всю питательную ценность.

Ингредиенты:

300 грамм куриной печени
1 столовая ложка томата
1 морковка
2 луковицы
соль
2 столовые ложки подсолнечного масла
чёрный перец
4 зубчика чеснока
маленький пучок петрушки

Приготовление:

Куриную печёнку хорошо промойте, удалите те места, которые даже слегка позеленели от соприкосновения с жёлчью. На кусочки не разрезайте. Сложите печень в дуршлаг для полного стекания воды.
Накалите в кастрюле масло, смешайте с ним печёнку.
Поставьте на 10 минут в микроволновую печь.
Нагрев должен быть максимальный. Прикройте кастрюлю крышкой, так как при готовке печень начнёт стрелять.
За это время печень приобретёт почти готовый вид.
Порежьте лук соломкой и сложите в кастрюлю. Перемешайте с печёнкой и поставьте в микроволновку на пять минут.
Натрите на корейской тёрке морковь и добавьте к печёнке, смешанной с луком.
Прогревайте в печи ещё пять минут.
Затем положите в кастрюлю томат, соль, перец и налейте литр кипятка.
Печень в томате тушите десять минут. Затем положите измельчённый чеснок, перемешайте и прогрейте всё вместе ещё две минуты, убавив мощность печи наполовину.
Куриная печень с овощами в томате готова.