Окрошка с мясом

Лучшего блюда, чем окрошка, в летнюю жару просто не придумать. У каждой хозяйки есть свой рецепт окрошки, мы предлагаем пополнить кулинарную книгу еще одним. Приготовленная таким способом окрошечка получается насыщенной, вкусной и питательной, и, поверьте, обязательно понравится всем домочадцам и заглянувшим к вам на огонек друзьям и родственникам.

Для приготовления вам потребуются:

отварная говядина – 250 граммов;
картофель, сваренный в мундире, – 1-2 штуки среднего размера;
яйца, сваренные вкрутую, – 3 штуки;
огурцы свежие – 1 штука;
редиска – 2 штуки;
лук зеленый – 2-3 перышка;
укроп – несколько веточек;
вода минеральная негазированная – 1 литр;
майонез – 5 столовых ложек;
соль и черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Огурцы и редиску моем. Натираем на средней терке.

Зелень (укроп и лук) моем. Обсушиваем. Мелко режем.

Картофель очищаем от кожуры. Режем кубиками размером примерно 1х1 см.

Мясо режем кубиками по размеру немного меньше, чем картофельные.

Яйца очищаем от кожуры и мелко режем.

Смешиваем весь подготовленный майонез и примерно стакан холодной воды. Лучше для этой цели вооружиться венчиком, поскольку в итоге у вас должна получиться однородная масса без крупинок.

Совет: вместо воды можно использовать бульон, в котором варили мясо, только предварительно его нужно остудить, процедить и удалить лишний жир.

В супнице смешиваем измельченные овощи, зелень, яйца и мясо.

Заливаем подготовленной майонезной массой.

Выливаем остатки воды. Внимание: если окрошка получается излишне густой, то порцию воды можно увеличить.