Печень тушеная в сливках

Печень тушеная в сливках – вкусное дополнение к домашнему обеду или ужину. Блюдо отлично гармонирует с любым гарниром, особенно, с картофельным пюре или макаронами. Для приготовления возьмите свиную, говяжью или печень любой птицы. С применением сливок, печень, особенно, свиная получиться очень нежной и мягкой. На приготовление понадобиться 20-30 минут.

Ингредиенты:

Печень свиная 500 г
Масло подсолнечное 30 г
Лук репчатый 200 г
Сливки 280 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 1 шт.
Зелень по вкусу

Печень используйте свежую, хорошего качества. Замороженные субпродукты лучше не покупать. Печень хорошо промойте в проточной воде. Нарежьте небольшими кусочками. Удалите крупные сосуды. Поместите в глубокую миску. Залейте холодной водой или молоком и оставьте на несколько часов. Если используете воду, через час, поменяйте на свежую.

Кусочки печени откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней воде, обсушите бумажным полотенцем. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Опустите печень. Обжарьте на умеренном огне до изменения цвета.

Очистите лук, нарежьте полукольцами, добавьте к обжаренной печени. Перемешайте. Жарьте на небольшом огне около пяти минут.

Налейте сливки с жирностью 10 %. Перемешайте и доведите до кипения. Добавьте лавровый листик, соль и молотый перец. Тушите под крышкой 8-10 минут.

Отключите огонь и добавьте рубленую зелень. Печень тушеная в сливках готова. Приятного аппетита!