Шницель из свинины с соусом на сковороде

Сытно, вкусно и нравится мужчинам – именно так можно охарактеризовать блюдо, рецепт которого вы сейчас прочитаете. Шницель из свинины на сковороде – приготовить его можно быстро и просто, если следовать рецепту.

Итак, вам понадобится:

Ингредиенты:

Отбивные из свинины – 4 шт ( каждый кусок примерно 100-120 гр)
Мука – 1/4стакана
Соль – 1 чайная ложка
Молотый черный перц – 1/ 4 чайной ложки
Яйцо – 1шт.
Молоко – 4 столовые ложки
Панировочные сухари – 3/4 стакана
Паприка – 1 чайная ложка
Растительное масло – 1/4 стакана
Куриный бульон – 3/ 4 стакана
Немного свежего укропа
Сметана – 1/2 стакана

Для начала хорошо отбейте мясо. Если по краям есть лишний жир – его лучше срезать, чтобы при жарке мясо не скручивалось.

Следующий шаг – смешайте муку, соль и перец в миске. В другой миске тщательно взбейте яйцо с молоком. В третье миске смешайте панировочные сухари и паприку. Теперь по очереди обмакиваем кусок свинины сначала в смесь с мукой, затем в яичную, а потом в панировочные сухари.

Разогрейте большую сковороду, налейте растительное масло и аккуратно выкладывайте мясо. Жарьте не больше двух кусков одновременно. Сначала прожарьте мясо с одной стороны до золотисто-коричневого цвета, затем переверните о обжарьте с другой.

Затем поместите обжаренное мясо на противень, и поставьте в слегка разогретую духовку – чтобы не остывало. В это время налейте куриный бульон в сковороду, на которой жарились отбивные. Пока бульон закипает, смешайте уроп, половину чайной ложки соли и сметану, и взбейте, а затем добавьте в бульон. На небольшом огне доведите до густого состояния. Подавайте соус вместе с отбивными.