Солянка в микроволновке

 

Каждый человек хотя бы один раз в жизни ел солянку. Одни наслаждаются ею дома, другие только в кафе, считая солянку чуть ли не блюдом аристократов.

А ведь солянка – это, вполне возможно, суп-ассорти из… оставшихся после праздника продуктов.

Стоит только посмотреть на ингредиенты.

Для солянки можно брать любые мясные продукты и, желательно, несколько видов одновременно. Можно сочетать колбасу и куриное мясо, сосиски и говядину. От этого вкус солянки станет только насыщенней!

Эта солянка приготовлена на курином бульоне, который можно сварить заранее. А чтобы готовка не отняла у вас много времени, воспользуйтесь микроволновой печкой.

Ингредиенты:

• 1 литр куриного бульона с кусочками мяса
• 100 грамм колбасы копчёной говяжьей
• 100 грамм колбасы сервелат
• 200 грамм ветчины
• 2 луковицы
• 2 солёных огурца
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 лимон
• небольшой пучок петрушки и укропа
• чёрный перец молотый
• красный перец молотый
• зелёные оливки без косточек (пакетик 195 грамм)
• 1—2 столовые ложки подсолнечного масла

Приготовление:

1. Сварите куриный бульон, не добавляя соль, ведь соли хватает в оливках, солёных огурцах и колбасе.
   В кастрюлю налейте масло и прогрейте в микроволновке. Количество масла зависит от жирности бульона. Положите порезанный соломкой лук, перемешайте и готовьте в печи под крышкой 10 минут. Мощность должна быть максимальная.
   
2. Когда лук размягчится, положите всю колбасу, порезанную соломкой.
   
3. Перемешайте и готовьте в микроволновке не более пяти минут, иначе колбаса может стать сухой.
   
4. Добавьте солёные огурцы, порезанные такой же соломкой, как и колбаса.
   
5. Одновременно положите и томатную пасту.
   
6. Перемешайте и прогрейте в печи две минуты.
   
7. Куриный бульон доведите до кипения и залейте овощи и колбасу. Положите кусочки мяса (если есть) и перец. Перемешайте.
   
8. Готовьте солянку в микроволновке 20 минут на средней мощности, прикрыв неплотно крышкой.
   Порежьте зелень петрушки и укропа, перемешайте, положите в кастрюлю с солянкой и дайте настояться под крышкой 15—30 минут.
   
9. Лимон порежьте тонкими кружочками, а потом разрежьте каждый кружок пополам. Налейте солянку в тарелку, положите два ломтика лимона и 5—6 зелёных оливок. Украсьте веточкой петрушки.
   К солянке, приготовленной в микроволновке, можно подать сметану, которая слегка сгладит кислый вкус блюда.