Тефтели с зеленью

Мясные блюда обязательны в рационе семьи. Изо дня в день вы можете готовить котлеты или отбивные, а можете удивлять своих домашних вкусными и новыми мясными блюдами. Причём совсем необязательно стоять на кухне часами, отбивая мясо, делая сложную начинку и формируя рулетики, иногда достаточно разморозить 200 г фарша, взять стандартные сопутствующие продукты – и у вас на столе будут стоять тефтели с зеленью в нежной подливе.

Гарниром к ним может быть и картофельное пюре, и рассыпчатый рис, и гречка, и спагетти, всё зависит от того, что больше любят ваши домашние.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 250-300 г
• репчатый лук – 1 головка
• рис – 1 полная столовая ложка
• мука – 2 столовые ложки с горкой
• яйцо – 1 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика
• укроп – небольшой пучок
• томатный соус – 3 столовые ложки
• соль и другие специи по вкусу

Приготовление:

Если хотите, чтобы тефтели приготовились быстрее, отварите заранее рис почти до готовности. Ну а если спешить вам некуда, использовать можно и сухой. Тогда готовность блюда определяется именно по готовности риса.

Итак, фарш размораживаем, овощи и зелень чистим, обмываем. Перекладываем фарш в глубокую посудину, куда бросаем мелко порубленный укроп и порезанный репчатый лук.

Если хотите приготовить уж совсем правильные тефтели, то возьмите много разной зелени и кроме соли не добавляйте больше никаких приправ.

К уже подготовленной массе всыпаем рис, вбиваем яйцо, выдавливаем чеснок, солим и перемешиваем.

Крутим небольшие тефтели и выкладываем их на холодную сковородку.

Наливаем в неё воды почти до половины мясных шариков и ставим на средний огонь подтушиваться.

Когда тефтели дошли до полуготовности, в 0,5 л теплой воды разводим муку.

Мешаем, пока не разойдутся комочки, после чего кладём туда же соус, чуть подсаливаем, перемешиваем и заливаем этой подливой тефтели.

Даём им закипеть, после чего делаем огонь минимальным и готовим под крышкой до полной готовности. Если муки всыпали много, и подлива загустела, разбавьте её водой, но в этом случае ещё раз дайте закипеть содержимому сковородки.

Обязательно попробуйте подливу, при необходимости, досолите.

Готовые тефтели выкладываем на тарелочку, присыпаем свежей зеленью.