Торт с малиной

Лето – это время сочных ягод и фруктов. Поэтому не надо покупать готовые торты и пирожные в магазине, а лучше стоит попробовать испечь тортик со свежими ягодами – с малиной!

Рецепт совсем несложный, а выпечка получается просто замечательная.

Попробуйте сами и убедитесь!

Ингредиенты:

 Для теста и украшения:

• Мука — 200 г
• Сахар — 200 г
• 4 крупных свежих яиц
• Сахар ванильный — 1 пак
• Масло (желательно сливочное) — 20 г
• 100 граммов малины
• 50 г джема малинового
• 4-5 листиков мяты

Для сливочного крема:

• Сметана 20% жирности или сливки — 500 мл
• Сахар ванильный — 1 пак
• Загуститель —1 пак
• Сахар — 250 г

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в емкость, добавляем стакан сахара.
   
2. Взбиваем яйца с сахаром миксером.
   Добавляем муку и перемешиваем осторожно с помощью деревянной лопатки. Должна получиться пышная масса.
3. 
4. Форму для выпечки смазываем маслом и слегка насыпаем муку.
5. 
6. Получившееся тесто выливаем аккуратно в разъемную форму.
7. 
8. Корж выпекаем в духовке, разогретой заранее до 180 С до готовности (приблизительно 30 минут). Чтобы бисквит не опал, духовку нельзя открывать.
   Готовность бисквита проверяем палочкой, она должна быть сухой, а корж пышным и пружинным.
9. 
10. Приготовим крем. Миксером на полной мощности взбиваем сметану или сливки, сахар, загуститель и ванильный сахар. Должна получиться густая масса.
    Готовый бисквит разрезаем на две части.
11. 
12. Нижнюю часть смазываем малиновым джемом.
13. 
14. Верхний корж промазываем слоем сливочного крема.
15. 
16. Накрываем второй половиной и тоже промазываем кремом.
17. 
18. Украшаем свежими или морожеными ягодами малины, листиками мяты.

[/instr]