Желе с клубникой

Иногда на десерт хочется чего-то особенного. А еще хочется, чтобы десерт был вкусным, и полезным. Для этого замечательно подходит рецепт творожно-клубничного желе.

А готовить его несложно — попробуйте!

Ингредиенты:

Желатин – 30 гр
Сливочное масло (размягченное) – 110 гр
Творог 1% (лучше обезжиренный) – 550 гр
Сахар – 100/130 гр
Ванилин – 2 гр
Молоко – 220 мл
Клубника (земляника) – 600 гр

Приготовление:

15 гр. желатина заливаем 55-ю мл. воды. Вода должна быть кипяченной, холодной. Оставляем на 35 минут.
Разбухший желатин выкладываем в кастрюлю.
Ставим кастрюлю на огонь. Добавляем 400 мл. кипяченной воды, нагреваем, все время помешивая, пока желатин не растворится в воде.
Убираем в сторону, даем остыть.
Берем форму для выпечки, ставим в ее середину стакан.
Выкладываем клубнику.
Заливаем форму с клубникой остывшим желатином. Убираем в холодильник.
Делаем творожный крем. Оставшиеся 10 гр. желатина заливаем 55-ю мл. воды. Вода должна быть кипяченной, холодной. Оставляем на 35 минут.
Перекладываем желатин в кастрюлю. Заливаем 100 мл. кипяченной воды. Нагреваем, постоянно помешивая, пока желатин не растворится в воде.
Убираем в сторону, даем остыть.
Выкладываем творог в емкость.
Добавляем сахар, ванилин и молоко.
Перемешиваем все сначала ложкой, а потом блендером или миксером.
Кладем сливочное масло.
Взбиваем все блендером (или миксером) до однородного состояния. Вливаем остывший желатин и тщательно еще раз взбиваем.
Достаем из холодильника форму с клубникой и желатином. Готовую, хорошо взбитую творожную массу выливаем поверх клубники.
Убираем в холодильник на 2-3ч.
Достаем из холодильника. Наливаем в стакан горячей воды и ждем пару минут, чтобы легче было его достать.
Достаем стакан.
Набираем горячей воды в другую емкость и помещаем нашу форму в нее, оставляем на несколько минут.
Достаем нашу форму из емкости с водой и накрываем тарелкой сверху.
Переворачиваем и аккуратно освобождаем форму.