Овощной салат

 

Простой и одновременно вкусный овощной салат получил свое называние за счет того, что готовится из ингредиентов красного цвета. Удачное сочетание болгарского перца, помидоров и красного крымского лука дополнит любые блюда из мяса и рыбы.

Свежий вкус подчеркивает домашнее подсолнечное масло — при желании его можно заменить оливковым или рафинированным, но аромат уже будет совершенно другим!

Сочный и яркий красный салат готовится всего за 5 минут, при этом он станет достойным украшением как повседневного, так и праздничного стола, в том числе может быть включен в новогоднее меню.

 

	Ингредиенты: болгарский перец — 2 шт. помидор — 2 шт. красный лук — 1 шт. соль — 1-2 щеп. нерафинированное подсолнечное масло — 1 ст. л. зеленый лук — 0,3 пучка
	Болгарский перец моем, удаляем плодоножку и убираем семена, после чего нарезаем его крупным кубиком.
	Помидоры также тщательно моем в холодной воде и нарезаем крупными кусочками, равными по величине перцу. Соединяем нарезанные овощи в глубоком салатнике.
	Лук очищаем от шелухи и режем тонкими полукольцами — чем тоньше будет нарезка, тем более сочным получится салат. Отправляем лук к измельченным овощам, добавляем немного соли, ориентируясь на свой вкус. Если помидоры слегка кислые, то можно добавить в салат немного сахара — достаточно 0,5 чайной ложки.
	Заправляем красный салат подсолнечным маслом непосредственно перед подачей и тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты хорошенько соединились.
	Подаем блюдо в охлажденном виде сразу же после приготовления. Перед подачей украшаем салат сверху перьями зеленого лука, чтобы подчеркнуть контрастность красного цвета. При желании можно добавить немного черного молотого перца — достаточно одной щепотки. Приятного аппетита вам и вашим гостям!