Ассорти из мяса и овощей

Ассорти из мяса и овощей является хорошим вариантом для пикника. Такая закуска выступит достойной альтернативой шашлыку и традиционной нарезке из овощей. Это ассорти особенно актуально в ситуациях, когда времени в обрез, но хочется не ударить в грязь лицом — угостить своих близких сытным и одновременно вкусным блюдом.

Ингредиенты:

• мясо – 300-400 г;
• помидоры – 2-3 шт.;
• огурцы -1-2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук репчатый -1 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• сметана – 200 мл;
• вода – 1 ст.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль – 1 ст.л.;
• перец черный молотый – по вкусу

Свежее мясо промыть в проточной воде и нарезать тонкими, но достаточно длинными кусками. Чем мельче будут куски, тем быстрее они приготовятся.

Измельченное мясо поместить на сковороду, залить водой, добавить 0,5 столовой ложки соли и варить до полного испарения воды. Потом влить масло, обжарить куски мяса со всех сторон.

Болгарский перец вымыть, вынуть из него коробку с семенами. Овощ нарезать крупной соломкой.

Огурцы вымыть и нарезать крупными кусками произвольной формы.

Помидоры также обработать водой и острым ножом разрезать на дольки.

С репчатого лука снять кожуру, нарезать овощ полукольцами.

Далее необходимо заняться заправкой. В сметану добавить соль, немного перца и измельченный укроп. По желанию можно добавить немного измельченного чеснока. Поливать овощи получившимся соусом нужно уже после подачи. Также можно оставить его в соуснике.

Выложить все компоненты на плоское блюдо, не перемешивая между собой. В центр поставить соусник с заправкой.