Домашнее мороженое Мокко

С приближением лета рецепты приготовления мороженого в домашних условиях становятся особенно актуальными. Приготовить такое мороженое можно в специальных электрических мороженицах или в небольших пластмассовых формочках. В таких формочках мороженое визуально практически не отличить от того, которое продаётся в магазине, но вкус у домашнего мороженого значительно превосходит напичканный консервантами, стабилизаторами и красителями суррогат. При приготовлении домашнего мороженого используются только натуральные ингредиенты высокого качества. Мороженое – самое любимое летнее лакомство, незаменимый десерт в жаркие дни.

Ингредиенты:

Подготовить все необходимые ингредиенты.

В 50 мл молока развести кукурузный крахмал. В кастрюлю вылить 250 мл молока, добавить сахар и довести до кипения. Тонкой струйкой при непрерывном помешивании ввести в молочную массу разведённый крахмал. Смесь снова довести до кипения.

В оставшемся молоке сварить кофе и процедить его.

Вылить кофе в молочную смесь.

Массу размешать и остудить.

Яичные желтки хорошо взбить.

Добавить желтки в остывшую молочно-кофейную смесь.

Массу снова хорошо перемешать.

Наполнить подготовленной смесью формочки для мороженого.

Закрыть формочки крышками с пластинками-палочками и поставить в морозильную камеру холодильника минимум на 3–4 часа (лучше на ночь).

Достать мороженое из формочек, предварительно обернув каждую полотенцем, смоченным в горячей воде.