Рецепт сметанного соуса

Соус — вкусное дополнение к домашнему обеду, ужину. Рецепт сметанного соуса довольно простой в приготовлении и не требует дорогих продуктов. Соус хорошо гармонирует с мясными и рыбными блюдами. Его можно подать к соленым блинам, крупяным запеканкам, отварному картофелю.

Ингредиенты:

В удобную глубокую миску добавьте греческий йогурт и сметану любой жирности. Если использовать домашнюю сметану, соус получится более густой. Греческий йогурт можно приобрести в любом супермаркете или приготовить в домашних условиях. Перемешайте сметану и йогурт.

Добавьте зернистую горчицу. Используйте сладкую или острую, в зависимости от вашего вкуса. Перемешайте до однородности.

Редис хорошенько промойте, обсушите полотенцем. Используйте только качественные корнеплоды с плотной мякотью. Нарежьте маленькими кусочками и добавьте к сметанной массе. Перемешайте.

Ополосните веточки укропа, обсушите бумажной салфеткой. Удалите толстые стебли, листики измельчите мелко и добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте. Вместо укропа можно использовать петрушку, кинзу, базилик.

Очистите зубки чеснока, натрите на мелкой терке или пропустите через чеснокодавку. Жгучий перец очистите от  семян, нарежьте мелко. Чеснок и перец  добавляйте по своему вкусу. Жгучий перец можно взять свежий или маринованный. Добавьте к сметано-йогуртовой массе. Приправьте солью и молотым черным перцем.

Cметанный соус готов. Если сразу не используете, переложите в чистую, сухую емкость с крышкой и отправьте в холодильник. Храните до трех дней. Приятного аппетита!