Кулич без дрожжей рецепт на Пасху 2024 года

Традиционный кулич – выпечка, которая требует определенных знаний, навыков и немало времени. Но есть замечательные рецепты без дрожжей, долгого замешивания теста и расстойки. При этом куличи получаются такими же воздушными, мягкими и очень вкусными.

Творожный кулич без дрожжей с OREO

Для тех, кто не очень любит долго замешивать тесто, есть легкие рецепты куличей без дрожжей. При этом выпечка получается такой же вкусной, особенно если испечь творожный кулич с OREO.

Ингредиенты:

• 300 г творога;
• 200-300 г муки;
• 150 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 200 г сахара;
• печенье OREO и шоколад по вкусу.

Приготовление:

• К яйцам всыпаем сахар и ванильный сахар для аромата, взбиваем, чтобы масса стала пышной и светлой.

• Сливочное масло растапливаем, обязательно остужаем, чтобы яйца не свернулись, вливаем в яичную смесь и еще раз все взбиваем.

• Добавляем творог, все хорошо размешиваем до однородности и порционно вводим смешанную с разрыхлителем муку, замешиваем тесто.

• Печенье и любой по вкусу шоколад измельчаем небольшими кусочками, отправляем в тесто, перемешиваем и оставляем на 20 минут.

• Тестом наполняем формочки и печем куличи от 35 до 50 минут, температура 180°С.

Интересно! Постные супы на Великий пост 2024 года

Вкусный кулич без дрожжей и без творога

Для самых ленивых хозяек есть замечательный рецепт вкусного пасхального кулича без дрожжей. Такая выпечка получается всегда, она обязательно порадует своим невероятным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• 300 г сливочного масла;
• 4 яйца;
• 300 г тростникового сахара;
• 200 мл молока;
• 80 г миндальной муки;
• 300 г муки;
• 15 г разрыхлителя;
• 1 ч. л. экстракта ванили;
• 1 ст. цедры апельсина;
• ½ ч. л. соли;
• 150 г изюма.

Приготовление:

• В миску отправляем мягкое масло, следом всыпаем сахар и соль, взбиваем до пышной светлой массы.

• По одному вводим яйца, после каждого взбиваем до однородности, добавляем экстракт ванили и цедру. После вливаем молоко и хорошо все размешиваем.

• Всыпаем миндальную муку, просеиваем пшеничную вместе с разрыхлителем.

• В тесто засыпаем подготовленный изюм, если он крупный, то нарезаем мелкими кусочками, перемешиваем.

• Наполняем тестом формы, печем куличи 15 минут при 180°С и 70 минут при 160°С.

Интересно! Простой и вкусный рецепт пасхального кулича с изюмом

Легкий кулич без дрожжей на кефире

Сегодня есть разные рецепты куличей без дрожжей, многим хозяйкам нравится замешивать тесто на кефире. Выпечка получается нежной, мягкой и конечно, очень вкусной.

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 500 мл кефира;
• 100 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 1 ч. л. соды;
• 100 г изюма;
• 1 лимон;
• ¼ ч. л. куркумы.

Приготовление:

• Изюм заливаем на 10 минут кипятком, после промываем и просушиваем, подсыпаем ложку муки и перемешиваем. Мука нужна для того, чтобы сухофрукты равномерно распределились по тесту, а не опустились на дно.

• С помощью мелкой терки счищаем с лимона цедру, но только желтую часть, белая придаст горечь.
• В миску просеиваем муку с содой, перемешиваем и вливаем кефир, хорошо все вымешиваем, чтобы не осталось комочков.

• В другой миске соединяем растопленное масло, сахар, цедру лимона и куркуму для цвета, т. к. в этом рецепте яйца не используются. Хорошо все перемешиваем.

• Соединяем две массы вместе и замешиваем тесто, в которое добавляем изюм и еще раз равномерно все перемешиваем.

• Раскладываем тесто по формочкам и печем куличи 35-40 минут при температуре 180°С.

Кулич без дрожжей – рецепт пасхи на сметане и молоке

Куличи без дрожжей – рецепты с фото превосходной и при этом быстрой выпечки. Некоторые хозяйки замешивают тесто на кефире, кто-то предпочитает творожную выпечку, а некоторые советуют попробовать испечь нежные и вкусные куличи на молоке и сметане.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 200 г сахара;
• 200 мл сметаны;
• 130 г сливочного масла;
• 100 мл молока;
• 10 г разрыхлителя;
• 270 г муки;
• 60 г кукурузного крахмала;
• щепотка соли;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• цедра 1 лимона;
• ½ лимона;
• 200 г сухофруктов.

Приготовление:

• Сухофрукты пропариваем несколько минут в кипятке, затем просушиваем и смешиваем с небольшим количеством муки.

• Муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем, просеиваем в большую миску.

• К мягкому маслу добавляем обычный и ванильный сахар, взбиваем до пышности, примерно 2 минуты.
• По одному вбиваем яйца, затем добавляем цедру и сок лимона, снова все перемешиваем.

• В несколько приемов вводим мучную смесь, а затем в тесто добавляем сметану и молоко, тщательно вымешиваем.

• Отправляем в тесто уже подготовленные сухофрукты и перемешиваем, чтобы они равномерно распределились.

• Формочки наполняем тестом и печем куличи от 35 минут при температуре 180°С.

Шоколадный кулич без дрожжей

Приготовить самый вкусный кулич в духовке без дрожжей очень просто, ведь есть замечательный рецепт шоколадной выпечки. Тесто замешивается очень быстро, а сам кулич получается очень ароматным, с насыщенным вкусом шоколада.

Ингредиенты:

• 125 г сливочного масла;
• 125 г сахара;
• 125 мл йогурта;
• 200 г муки;
• 25 г какао;
• щепотка соли;
• 5 г разрыхлителя;
• 70 г шоколада;
• 70 г орехов.

Приготовление:

• В миске соединяем все сухие ингредиенты – просеянную муку с какао и разрыхлитель.

• Шоколад нарезаем кусочками, а орехи подсушиваем и также рубим, но не слишком мелко.

• В миску отправляем размягченное масло, добавляем к нему сахар, соль и начинаем взбивать.
• По одному вводим яйца и продолжаем взбивать до кремообразного состояния.

• Всыпаем мучную смесь, вливаем йогурт, только не холодный, и быстро замешиваем тесто.

• В тесто добавляем шоколад с орехами, хорошо перемешиваем.

• Раскладываем тесто по формочкам и печем куличи при 160°С в течение 1 часа.

Нежный кокосовый кулич без дрожжей

Сегодня есть разные простые рецепты пасхальной выпечки без дрожжей, но особого внимания заслуживает кокосовый кулич. Он получается очень нежным, мягким, воздушным, с восхитительным мякишем.

Ингредиенты:

• 250 г муки;
• 1 яйцо;
• 150 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 50 г кокосовой стружки;
• 150 мл кокосового молока;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. крахмала;
• горсть сухофруктов;
• цедра 1 апельсина;
• 10 г ванильного сахара;
• 10 г разрыхлителя.

Приготовление:

• В миске смешиваем сухие ингредиенты, то есть муку, разрыхлитель, крахмал и стружку кокоса.
• До пышной массы взбиваем яйцо вместе сахаром, ванильным сахаром и солью.

• Во взбитое яйцо вливаем кокосовое молоко вместе с растопленным маслом, добавляем сметану и еще все хорошо размешиваем.
• Всыпаем цедру лимона и мучную смесь, хорошо вымешиваем, можно даже при помощи миксера.

• Засыпаем подготовленный изюм и равномерно распределяем его по тесту.
• Тестом заполняем формочки и печем куличи 40-50 минут при 180°С.

Кулич без дрожжей на сливках

Еще один вариант пасхальной выпечки, который идеально подходит для тех, кто отказался от дрожжевого теста. Кулич получается нежным, маслянистым, мягким, а тесто ароматное, сладкое и очень воздушное. При этом такая выпечка долго не черствеет.

Ингредиенты:

• 250 г сливочного масла;
• 200 г сахарной пудры;
• 6 яиц;
• цедра 1 апельсина;
• 100 мл апельсинового сока;
• 450 г муки;
• 20 г разрыхлителя;
• 250 мл сливок (20-35%);
• ванилин по вкусу;
• ½ ч. л. соли;
• 100 г изюма;
• 100 г цукатов;
• 100 г вяленой вишни.

Приготовление:

• В чаше миксера взбиваем мягкое масло, чтобы оно стало белым и пышным. После подсыпаем к нему сахарную пудру и продолжаем взбивать.
• В хорошо взбитое масло по одному вводим желтки, после каждого массу взбиваем до однородности.

• Добавляем цедру апельсина и вливаем сок, снова все перемешиваем.
• В отдельную миску насыпаем муку, разрыхлитель, ванилин, перемешиваем венчиком.
• Мучную смесь пересыпаем к остальной массе, перемешиваем, постепенно подливаем сливки жирностью не меньше 20%.

• В другой чаше до устойчивой пены взбиваем яичные белки, добавив к ним немного соли.
• В тесто аккуратно вмешиваем изюм вместе с измельченными цукатами и вяленой вишней, можно взять клюкву.

• В несколько приемов вводим взбитые сливки, аккуратно перемешиваем лопаткой.
• Раскладываем тесто в формы и печем куличи в течение часа при 180°С.

Пасхальный кулич без дрожжей – ПП-рецепт

Даже тем, кто придерживается правильного питания, необязательно отказываться от выпечки пасхальных куличей, ведь сегодня есть ПП-рецепт творожного кулича без дрожжей. При этом выпечка не теряет своего вкуса, получается такой же мягкой и воздушной.

Ингредиенты:

• 250 г творога (5%);
• 120 г яиц;
• 40 г сливочного масла;
• 100 г муки (без глютена);
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 7 г подсластителя;
• 50 г кураги.

Приготовление:

• В миску с творогом отправляем яйца, пробиваем погружным блендером, чтобы масса стала кремовой, нежной и однородной.

• В творожную массу вливаем растопленное масло, тщательно размешиваем до однородной консистенции.

• Добавляем подсластитель, муку вместе с разрыхлителем, хорошо вымешиваем тесто.
• В тесто засыпаем курагу, ее нужно предварительно промыть, просушить и нарезать мелкими кусочками.

• Заполняем тестом формочки и печем куличи до сухой шапочки при температуре 180°С.

Кулич без дрожжей с фруктовым пюре

При желании испечь на Пасху что-то вкусное, интересное и без потери драгоценного времени можно взять очень быстрый рецепт кулича с фруктовым пюре. Кулич получается очень вкусным, особенно его оценят те, кто любит влажные, плотные, насыщенные кексы.

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 3 яйца;
• 200 г яблочного пюре;
• 200 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• щепотка соли.

Приготовление:

• У яблока удаляем семенную коробочку, от кожицы очищать необязательно, разрезаем на дольки и запекаем в микроволновке при максимальной мощности 5-6 минут. Можно запечь их также в духовке или просто проварить до мягкости.

• Печеные яблоки немного остужаем и при помощи ложечки отделяем мякоть от кожицы. Мякоть пробиваем погружным блендером до однородного состояния.
• К размягченному маслу всыпаем сахар и взбиваем миксером до однородности.

• По одному вмешиваем яйца, а затем получившуюся массу смешиваем с пюре.

• Муку смешиваем с солью и разрыхлителем, просеиваем в жидкую часть теста, быстро все вымешиваем.

• Распределяем тесто по формочкам и печем куличи 25-30 минут при 180°С.

• Готовые куличи полностью остужаем и украшаем, можно сделать глазурь из сахарной пудры, цедры и апельсинового сока.

Куличи без дрожжей готовятся быстро, просто и ни в чем не уступают традиционной пасхальной выпечке. Тесто можно замешать на масле, сливках, кефире или твороге. Благодаря таким продуктам выпечка получается воздушной, мягкой и вкусной, долго не черствеет. Главное – чтобы все ингредиенты были свежими и хорошего качества.